Cách làm bánh bao không buộc phải bột nở là vấn đề mà nhiều người tò mò băn khoăn có tốt không. Bánh bao vốn là loại bánh quen thuộc, thịnh hành tại việt nam nói riêng và châu Á nói chung. Tuy nhiên, nếu vì lý do nào này mà bạn ko thể sử dụng bột nở để triển khai bánh bao thì chớ lo lắng, bài viết sau trên đây của Vua Nệm đã hướng dẫn cụ thể cách làm bánh bao không cần bột nở.
Bạn đang xem: Cách làm bánh bao chiên không cần bột nở
1. Bánh bao có phải món ăn xuất sắc cho mức độ khỏe?
Bánh bao hẳn là một trong những loại bánh phổ biến nhất với hương vị thơm ngon, đa dạng và phong phú các các loại nhân. Đây chắc chắn rằng cũng là một số loại thực phẩm giỏi cho sức khỏe khi cứ một loại bánh bao sẽ chứa đến 0.6mg sắt cộng với phần lớn chất dinh dưỡng tiết ra tự nước thịt, sữa. Chỉ cần một mẫu bánh bao là đủ để lấp đầy bụng cho một giở ăn.
Nếu bánh bao các bạn dùng là bánh bao chay thì lượng bồi bổ trong bánh bao vẫn càng nhiều. Khi hâm bánh bao, bánh sẽ hấp thụ phần đa chất dinh dưỡng từ rau hoa quả như vi-ta-min B1, B6, B12 có thể giúp tẩm bổ cơ thể.
Hơn cầm nữa, theo một số trong những nghiên cứu thì vào bánh bao tất cả hai hợp chất là axit folic với folate giúp bớt mệt mỏi, tăng tốc sự hoạt động của não bộ.
2. Những nhiều loại bột có tác dụng bánh bao
Nhiều bạn vướng mắc bánh bao được thiết kế từ bột gì, có bao nhiêu một số loại bột rất có thể làm bánh bao để dễ đối chiếu hoặc cố kỉnh đổi. Bánh bao truyền thống được thiết kế từ bột mì được xay mịn. Bột càng mịn thì vỏ bánh bao càng mềm.
Vốn dĩ, cách làm gốc của bánh bao sẽ sở hữu thêm bột nở sẽ giúp đỡ bánh ngon rộng khi rán hoặc hấp. Tuy nhiên, nếu như khách hàng dị ứng bột nở hoặc không tìm kiếm mua được thì cũng đừng lo lắng vì đây không hẳn thành phần bắt buộc.
Bánh bao phần lớn đều làm từ bột mì dẫu vậy bột mì khác nhau sẽ tất cả hàm lượng protein khác nhau. Dẫn cho đến khi tiếp xúc với nước, bọn chúng sẽ sản sinh gluten góp men nở, khiến cho bánh teo dãn. Một trong những loại bột mì dùng để làm bánh bao:
Bột mì nhiều chức năng – All purpose flour: với hàm vị gluten vừa đủ ở tại mức 9,5%, đây là loại bột liên tục được ứng dụng để triển khai bánh các loại.Cake flour: Nếu bạn muốn bánh tất cả độ xốp nhiều hơn nữa thì có thể sử dụng cake flour – đó là loại bột phổ biến để làm bánh ngọt với độ mịn và lượng chất gluten thấp hơn bột mì nhiều dụng.Bread flour: thực tế loại bột này cân xứng với các loại bánh vỏ cứng hơn hẳn như pizza. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể sử dụng bột này cầm cố thế để làm bánh bao. Lưu ý lượng gluten trong các loại bột này không hề nhỏ tầm 13%.Bột Pastry: Đây là loại bột thường được dùng để làm vỏ bánh cookies hoặc muffins, lượng gluten trong bột thấp buộc phải sẽ cân xứng với những bạn muốn ăn bánh quánh ruột.3. Ăn bánh bao có mập không?
Bánh bao ngon và bồi dưỡng như thế, vậy ăn đủ bánh bao bao gồm mập không? Câu trả lời sẽ phụ thuộc vào lượng thức ăn uống mà bạn sử dụng. Câu hỏi mập lên hay không sẽ bị tác động bởi xác suất của calo nạp vào và calo tiêu thụ. Thông thường, nếu bạn không trực thuộc tạng quá béo thì lượng năng lượng trung bình sẽ ở tầm mức 1800 calo.
Lượng năng lượng trong bánh bao sẽ khác nhau tùy loại, chúng ta cũng có thể tham khảo:
Bánh bao chay: 70 caloBánh bao nhân thịt: 370 caloBánh bao chiên: 250 caloNếu bạn muốn ăn bánh bao ko mập thì hãy chỉ dùng một vài lượng calo tương đương với một giở ăn, có nghĩa là tầm 500 calo, tương đương 1,5 chiếc bánh bao thịt.
4. Giải pháp làm bánh bao không cần bột nở
Sau khi khám phá về bánh bao, các bạn có thể bắt tay vào triển khai ngay theo cách làm sau nhé.
Xem thêm: Thực Phẩm Hút Chân Không - Dùng Cho Các Loại Thực Phẩm Nào
4.1 sẵn sàng nguyên liệu
Nguyên liệu có tác dụng bánh bao khá đơn giản và dễ dàng và dễ dàng tìm. Bạn hãy sẵn sàng sẵn định lượng như sau:
Bột mì: 300grMen: 13grĐường: 20gr hoặc gia sút tùy khẩu vịSữa tươi: 250mlMuối: 1 muỗng cafeBột cái: 1 chén nhỏ
4.2 Thực hiện
Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn làm cho sữa tươi thuộc men vào khuấy đều. Sau đó, bạn đun ấm hỗn hòa hợp rồi thảnh thơi thêm mặt đường vào. Khi các thành phần hỗn hợp đã được trộn đều, chúng ta để yên ổn trong 15 đến 20 phút.
Tiếp tục lấy một cái tô mập khác, đến bột mì vào với thêm muối, trộn số đông tay. Sau đó, bạn lấy hỗn hợp bột đã sẵn sàng phía trên đổ nhàn hạ vào sơn bột mì, trộn mọi sau đó ban đầu nhào bởi tay. Nỗ lực nhào đa số tay đến khi hỗn hợp hòa thành một khối không còn vón cục.
Sau khi kết thúc bước nhào bột, bạn hãy ú bột bằng cách dùng màng quấn thực phẩm quấn lại, giữ nguyên trong 2 mang lại 3 tiếng. Sau đó, các bạn rắc không nhiều bột lên bàn rồi rước bột sẽ ủ ra nhào lần hai, tiếp đến sử dụng cây cán cán mịn. Bạn lại triển khai ủ bột lần 2 trong 2 giờ nữa.
Sau lúc bột đang ủ đầy đủ thời gian, các bạn hãy lấy khối nát ra và tạo thành nhiều phần nhỏ. Bạn có thể tạo hình bánh theo đoạn phim trên mạng. Sẵn sàng giấy nến lót những khối bột để phòng dính.
Xếp các khối bột vào xửng, nhớ chừa khoảng cách để tránh bột bám với nhau. Đợi bánh chín là đã có thể mang cho gia đình thưởng thức rồi đấy.
Với bí quyết trên, dù không tồn tại bột nở thì bánh của chúng ta vẫn sẽ mịn màng, white trẻo như các loại bánh bao truyền thống. Bánh sẽ sở hữu được độ dai mềm thơm ngon, có thể ăn không hoặc chấm sữa đặc thường rất ngon miệng.
4.3 làm nhân bánh bao
Nếu bạn thích ăn bánh bao nhân ái thì có thể làm thêm một công đoạn đơn giản. Chuẩn bị: miến, mộc nhĩ, hành tây, hành lá, trứng cút. Trừ trứng phắn ra, chúng ta đều cọ sạch với thái nhỏ.
Bạn trộn tất cả nguyên vật liệu cùng với thịt heo xay nhuyễn, nêm hương liệu gia vị như tiêu, muối, đường cho vừa miệng. Sau đó, chúng ta cán dẹt bột bánh bao (sau khi chấm dứt bước ủ), gói một lượng nhân hoàn toản kèm trứng cút rồi lấy hấp như bình thường.
Cần để ý gì khi làm bánh bao không yêu cầu bột nở? Để thành phẩm thơm ngon, quyến rũ và mềm mại thì các bạn nhớ chăm chú những điều sau khi làm bánh:
Vì bánh bao với phương pháp này không có bột nở nên bạn phải ủ bánh lâu bền hơn từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ so với thông thường thì bánh bắt đầu nở đẹp.Trong thời gian ủ bánh, bạn nhớ dùng màng quấn bọc thật kín. Vì nếu không khí tiếp xúc với bánh sẽ khiến vỏ bánh bị nhăn, yếu thẩm mỹ.Bánh sẽ càng mịn khi công đoạn nhào càng kỹ với lâu, chính vì vậy đừng tiếc công nhào nặn bánh nhé.Bánh bao sử dụng không hết hoàn toàn có thể cất và bảo quản trong tủ lạnh từ một đến 3 ngày. Không nên để thọ hơn, né phát sinh mọi vi khuẩn có hại cho mức độ khỏe.Bạn hoàn toàn có thể làm bột dòng bánh bao bằng công thức đơn giản sau: phối bột với nước thành hỗn hợp lỏng, để sang 1 đêm thì sẽ sở hữu được bột cái để gia công bánh bao.
Lời kết
Trên đó là công thức cách làm cho bánh bao không yêu cầu bột nở bảo đảm thành công mang lại những chúng ta mới bắt đầu. Bột nở tuy giúp bánh nở rất đẹp hơn nhưng lại không phải nguyên vật liệu bắt buộc, nên các bạn hoàn tổng thể bỏ nó khỏi công thức. Bánh bao không chỉ có ngon miệng, tẩm bổ mà còn rất giản đơn thực hiện, các độc giả của Vua Nệm còn chần chừ gì cơ mà không xuống nhà bếp để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhỉ?
