Ốc bươu là một món ăn dân gian của người vn nhưng khiến bao người mê mệt vì hương vị thơm ngon độc đáo, mộc mạc của nó. Ốc bươu rất có thể sử dụng để bào chế ra những món ngon, đặc biệt quan trọng phải kể đến món ốc bươu kho sả ớt. Cùng biển cả Xanh Trà Vinh mày mò cách làm cho món ăn uống này ngay nhé!


GIỚI THIỆU MÓN ỐC BƯƠU KHO SẢ ỚT

Ốc là một loại thực phẩm, chứa nhiều chất dinh dưỡng ít hóa học béo, nhiều protein và hết sức giàu vitamin thuộc khoáng chất nên thiết. Đặc biệt tốt cho khung người như magie, selen, vi-ta-min A, B1, B2, E với phốt pho, canxi…. 

Theo Tây y, vào thịt ốc bươu có một nửa nước, 4% protid…Theo Đông y, ốc bươu tất cả tính hàn, giải độc, giải nhiệt, giải rượu. Nước nhớt của ốc bươu có thể hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường, giết mổ ốc trị béo phì…

*

Khi nhắc tới ốc thì tín đồ ta nghĩ ngay mang đến món ốc bươu kho sả ớt. Đây là món nạp năng lượng ngon, dân dã có xuất xứ từ miền Tây hay được các chị, những mẹ làm cho chiêu đãi khách quý của gia đình. Sự giòn dẻo của ốc bươu, cay nồng của ớt và mùi thơm trường đoản cú sả khiến cho món ốc bươu kho sả ớt đê mê.

Bạn đang xem: Ốc kho sả ớt

Đây chắc hẳn rằng sẽ là món ăn khó ai chống lại được, đặc biệt là trong những dịp tụ tập ẩm thực ăn uống cùng tín đồ thân… mong mỏi đỡ ngán, nên ăn kèm với rau xanh sống, dưa leo, chuối chát, khế chua… hiện nay có không hề ít cách làm món ốc bươu kho sả ớt thơm ngon, đậm đà. Còn chần chừ gì nữa nhưng không vào bếp cùng hải dương Xanh Trà Vinh để thực hiện món nạp năng lượng siêu đơn giản và vừa thơm vừa ngon nức mũi này!

Nguyên liệu làm ốc bươu kho sả ớt

Trước khi bắt tay vào thực hiện món nạp năng lượng này, bạn hãy sẵn sàng những nguyên liệu sau:

Ốc bươu đen: 1 kg. Hãy lựa chọn những nhỏ ốc tươi, khi đụng vào mày ốc thụt vơi vào trong để giữ được vị ngọt của thực phẩm.Sả: 5 câyỚt: 3 tráiGừng: 1 nhánhTỏi, hành khô: 5 củLá chanh: 10 láGia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tương cà, dầu ăn

CÁCH LÀM ỐC BƯƠU KHO SẢ ỚT CHUẨN VỊ MIỀN TÂY

Cách bào chế ốc bươu vô cùng dễ dàng và đơn giản và trả toàn rất có thể thực lúc này nhà. Tuy nhiên để có được một dĩa ốc bươu kho sả ớt thơm ngon xẻ dưỡng các bạn cũng nên biết một số mẹo nhỏ tuổi sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối cùng với ốc:

Điều trước tiên bạn nên làm sạch sẽ ốc tươi bằng cách ngâm ốc với nước vo gạo rồi cắt thêm 2 – 3 quả ớt cay khoảng 3-4 tiếng. Hoàn toàn có thể ngâm thêm với những đồ dùng kim nhiều loại như: dao, kéo… hoặc dùng chậu kim loại. Làm do vậy để ốc tất cả thẻ auto nhả hết bùn bẩn đất cùng nhớt, góp ốc sạch hơn. Sau kia rửa sạch sẽ lại nhiều lần bằng nước lạnh cho tới khi thấy ốc vẫn sạch không còn cát mặt trong. Bắc nồi lên bếp, thả vào 1 nhánh gừng đập dập, 2 cây sả đập dập cắt từng khúc một và 1 chút muối. Đun sôi nước trong khoảng 3 phút rồi thả ốc vào, khuấy rất nhiều đến lúc miệng ốc bung ra. Sau đó vớt ngay, khều ốc, quăng quật phân rồi cọ sạch, để ráo nước.Mách nhỏ: Để dễ ăn, không bị đứt thì trong quá trình khêu ốc, bạn nên chặt cho chỗ đít ốc nhé!

*

Các nguyên liệu khác:

Sả tách lớp bẹ già để ra riêng rửa sạch, chia thành 2 khúc. 1 khúc giảm lát chéo cánh mỏng và 1 phần đập dập ra rồi cắt thành từng khúc nhỏ, băm nhuyễn. Tỏi, hành khô tách vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.Gừng rửa sạch cắt ra thành 2 phần, 1 phần cắt lát thành sợi, còn nửa củ còn lại để gia công nước mắm gừng. Ớt xắt từng lát mỏng.Lá chanh các bạn sẽ rửa sạch với thái thành tua chỉ nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Ướp ốc bươu với cùng một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh nước hàng, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng coffe muối. Và ướp thêm một nửa muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cà phê hạt tiêu, cùng chút sả, ớt, tỏi, hành băm nhuyễn. Để ốc trong hỗn hợp này trong 10 – 15 phút mang đến thấm vị.

Xem thêm: Đam Mỹ Phượng Vu Cửu Thiên Full, Phượng Vu Cửu Thiên

Bước 3: Kho ốc

Đầu tiên chúng ta bấc nồi lên phòng bếp và hâm nóng làm rét 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Tiếp đến cho ½ lượng gừng, sả, hành, tỏi vẫn qua sơ chế vào nồi với phi thơm với lửa nhỏ. Loại trừ ốc đã ướp vào và cần sử dụng đũa hòn đảo đều mang lại săn thấm đẫm gia vị.

Sau kia cho thêm một chén nước vào nồi, tiếp sau cho phần ớt đã cắt lát mỏng mảnh và sả vẫn được cắt khúc nhỏ dại vào. Sau đó, hâm sôi trên phòng bếp khoảng 15 phút cho đến khi nước sốt sền sệt mang đến ốc chín thật kỹ thì tắt bếp là được. Các chúng ta có thể nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị làm sao cho phù hợp. Rắc thêm lá chanh thái chỉ mang đến thơm, tắt phòng bếp và múc ra trải nghiệm nóng.

Để ốc không trở nên teo lại, bạn nên kho ốc vừa chín thì tắt nhà bếp ngay!

Bước 4: Yêu mong thành phẩm

Chỉ với vài bước 1-1 giản, bọn họ đã trả thiện ngừng món ốc bươu kho sả ớt đậm đà, giòn ngon. Màu sắc bắt mắt, đặc biệt quan trọng thêm chút vị cay nồng trường đoản cú ớt, mùi thơm đặc trưng của sả cùng lá chanh càng thêm kích thích. Món ăn uống chín tới, giết ốc sau khi hoàn vớ thì dai giòn sần sật, khôn xiết cuốn hút.

*

Với khá đầy đủ vị mặn ngọt cay hài hoà tự nhiên và thoải mái và thấm vị dậy mùi hương thoang thoảng của các nguyên vật liệu khác như sả, ớt, gừng,… hỗ trợ cho món ăn tăng lên hương vị hấp dẫn, siêu đậm đà. Đặc biệt chấm ốc với nước mắm gừng cay cay the the hòa vị chua nhẹ của tắc nơi đầu lưỡi vẫn là sự phối kết hợp hoàn hảo. Thiệt không còn gì khác tuyệt bằng đúng không nào nào? Hãy vào nhà bếp và thử làm ngay món này nhé! 

Lưu ý khi làm cho ốc bươu kho sả ớt

Ốc bươu kho sả ớt là trong những món ốc thân thuộc từ xưa đến nay với cách làm nấu vô cùng đối chọi giản. Tuy vậy ở khâu chọn nguyên vật liệu bạn nên biết cách chọn những con ốc bươu tươi ngon thì món ốc bươu xào sả ớt ngon cùng đậm đà hơn. Dưới đấy là một vài xem xét mà bạn cần nhớ:

Khi luộc ốc chỉ việc lửa bùng, mày ốc bung ra là được. Bây giờ thịt ốc giữ độ sần sật cùng dễ lấy. Còn trường hợp luộc lâu quá ốc bị đứt ruột khó khều, phần giết mổ ốc bị dai cùng teo lại.Nếu ở nước ngoài không tồn tại ốc tươi thì cài ốc nhồi có tác dụng sẵn. Sau khoản thời gian rã đông thì bóp giấm, muối phân tử rồi rửa sạch.Ưu tiên chọn download ốc bươu còn sinh sống để đảm bảo độ sạch sẽ của món ăn trong quy trình chế biến. Cần sử dụng tay chạm vào phần mài ốc, nếu thấy chúng mau lẹ rút lại vào trong thì đó đó là ốc tươi.Bạn nên chọn mua những nhỏ ốc mỡ, gồm phần giết nhiều, giòn vẩy ốc nằm sát mép ngoài, vì đó là những bé ốc phệ ngậy, bự và cứng cáp thịt.Tránh cài những nhỏ ốc đã bị tiêu diệt nồng nặc mùi tanh tanh hôi giận dữ với mài ốc thụt tuốt vào trong, xuất xắc vỏ cứng bị khoét sâu. Hình như khi thả vào vũng nước ốc nhẹ và nổi trên mặt nước, bé ốc bị tiêu diệt sẽ bơi lội trên bụng với miệng của nó. Nếu ăn phải thì sẽ không còn ngon và dễ làm cho ngộ độc.Ốc bươu dày có lông mày gần miệng ốc, con ốc mỏng tanh có lớp lông mi này lõm vào trong. Ốc ngấn mỡ được mài sát mép ngoài, còn ốc mỏng mảnh thì mài ở mặt trong.

Bài viết trên biển khơi Xanh Trà Vinh đã bật mí cách có tác dụng ốc bươu kho sả ớt cụ thể và rất là dễ làm. Chúc chúng ta thực hiện thành công món ăn uống này để chiêu đãi các bạn bè, người thân và gia đình. Nếu như có bất kỳ thắc mắc nào xin vui lòng contact với biển Xanh Trà Vinh nhằm được cung ứng ngay nhé!