Khi nói đến các món ăn ngon từ ghẹ, bạn không nên bỏ qua bánh canh ghẹ. Vị thu hút của đầy đủ sợi bánh canh dẻo thơm kết hợp cùng nước nấu ngọt thanh và ghẹ dĩ nhiên thịt vẫn là món nạp năng lượng đáng để các bạn thử triển khai tại nhà. Cách nấu bánh canh ghẹ rất đơn giản và các bạn sẽ thực hiện thành công ngay sinh hoạt lần đầu tiên với quá trình hướng dẫn bên dưới.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ dễ dàng chinh phục vị giác của chúng ta nhờ mùi vị hấp dẫn, tươi ngon. Với quá trình hướng dẫn chi tiết từ phương pháp nấu nước dùng, nêm gia vị và nhất là cả phần làm sợi bánh canh tức thì tại nhà, các bạn sẽ có ngay món ăn uống với hương vị ngon như ý. Món bánh canh ghẹ bởi tự tay chúng ta chế biến sẽ sở hữu vị tươi ngon đặc thù của ghẹ, độ dẻo của sợi bánh canh bột gạo với nước dùng ngọt đậm đà.
Mục Lục
Cách thổi nấu bánh canh xẹp lôi cuốn, hấp dẫnCách thực hiệnCách đun nấu bánh canh lép lôi cuốn, hấp dẫn
Nguyên liệu
1kg ghẹ500g xương heo200g nấm rơm150g bột gạo15g bột năng50ml nước cốt dừa2 muỗng nhỏ canh dầu màu điều2 nhánh sả2 củ hành tímHánh lá, ngò ríGia vị: dầu ăn, muối, phân tử nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuGhẹ rửa sạch, bóc mai, lọc lấy phần gạch nhằm riêng.
Nấm rơm cọ sạch, cắt làm đôi.
Xương rửa sạch, chần sơ nước sôi. Tiếp đến xả lại bên dưới vòi nước cho sạch sẽ hết những chất bẩn.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Phần rễ ngò rí, chúng ta có thể rửa sạch rồi cho vào hầm nước dùng để thơm hơn.
Hành tím quăng quật vỏ, băm nhỏ.
Sả bỏ vỏ, cọ sạch, đập dập.
Bước 2: nấu ăn nước dùngSau khi vẫn sơ chế phần xương, các bạn cho vào nồi cùng với nước cùng hầm trong tầm 30 – 45 phút. Chúng ta cho phần sả dùng dao đập dập vào hầm tầm thường để nước sử dụng thơm hơn. Khi nấu xong, bạn lọc lấy nước dùng.
Bắc chảo lên bếp, bỏ vào 2 muỗng canh dầu màu đều, khi dầu nóng mang đến hành tím vào phi thơm. Sau đó, chúng ta đổ phần gạch ốp ghẹ vào xào cùng mang đến dậy mùi thơm. Tiếp theo đổ nước sử dụng vào, đun sôi.
Xem thêm: Top Hình Xăm Mặt Quỷ Dạ Xoa Nét Ý Tưởng, Hình Xăm Quỷ Dạ Xoa Đẹp Nhất 2023
Khi nước sôi, các bạn cho phần ghẹ, mộc nhĩ cùng với cùng một cây sả đập cho dập vào đun sôi. Thời điểm này, bạn nêm vào trong nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nhỏ canh bột nêm, 50ml nước cốt dừa, đung nóng lại với tắt bếp.
Trộn bột năng tầm thường với bột gạo cùng ½ muỗng cafe muối. Tiếp theo, chúng ta đổ 150ml nước sôi vào âu bột. Lưu lại ý, bạn không nên đổ không còn 1 lần chỉ nên đổ ung dung để canh độ khô, nhão vị độ hút nước của mỗi các loại bột sẽ không giống nhau tùy theo bột bắt đầu hay cũ. Trong quá trình đổ nước, các bạn dùng đũa khuấy liên tục. Tiếp đến dùng tay gom bột lại thành 1 khối và thường xuyên nhồi thủ công khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn gom bột lại thành 1 khối và mang đến bột ngủ 30 phút. Sau thời hạn ủ, bạn thoa không nhiều dầu ăn lên tay và nhồi bột thêm 3 phút rồi cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa.
Sau thời hạn ủ bột lần 2, chúng ta cán mỏng manh khối bột và dùng dao cắt thành sợi nhỏ.
Đun sôi nước cùng rất ½ muỗng cà phê muối cùng 2 muỗng canh dầu ăn, mang lại sợi bánh canh vừa cắt vào luộc. Lúc chín các sợi bánh canh sẽ nổi lên. Thời hạn luộc sẽ vào lúc 10 phút. Sau khoản thời gian vớt ra, các bạn cho ngay lập tức vào âu nước lạnh nhằm sợi bánh canh không dính vào nhau.
Khi ăn, bạn cho sợi bánh canh vào trong nồi nước dùng đun sôi lên và tắt phòng bếp ngay. Cuối cùng, chúng ta rắc hành lá, ngò rí lên và múc ra đánh thưởng thức.
Bạn hoàn toàn có thể chấm ghẹ với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Cách chọn ghẹ tươi, ngon
Để món bánh canh ngon hơn, bạn nên chọn lựa những con ghẹ còn sống, bơi lội khỏe, 2 càng còn nguyên vẹn không xẩy ra gãy rụng. Những con ghẹ như thế này sẽ có được phần giết thịt săn chắc và ngọt hơn.Bạn hãy chọn những bé ghẹ vừa không nhất thiết phải quá to. Ghẹ kích thước vừa sẽ ngon hơn kẹ to.Những bé ghẹ kiên cố thịt khi bạn ấn dịu vào yếm thấy cứng, không trở nên lún.Nên lựa chọn những bé ghẹ cái gồm yếm gần cạnh với thân, thịt sẽ ngon và chắn chắn hơn.Bạn nên mua ghẹ vào đầu tháng hoặc vào cuối tháng tính theo kế hoạch âm thì giết mổ sẽ cứng cáp hơn.Cách thổi nấu bánh canh ghẹ nước dừa như đã khuyên bảo ở trên để giúp đỡ bạn giành được món nạp năng lượng một cách đơn giản nhưng cũng không hề thua kém phần thơm ngon cùng hấp dẫn. Nếu như muốn học thêm nhiều món bánh canh không giống hoặc các món tương quan đến ghẹ, chúng ta cũng có thể điền vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) nhằm được tứ vấn cụ thể hơn.
