Mắm là trong những món ăn đặc trưng của vùng sông nước miền Tây. Và ở những bài viết trước, dnec.edu.vn đã nói đến mắm thái đu đủ, mắm cá quả bông. Vậy trong nội dung bài viết hôm nay, dnec.edu.vn xin hướng dẫn các bạn cách làm mắm cá sặc miền Tây dễ dàng và đơn giản ngay trên nhà. Hãy thuộc theo dõi nội dung bài viết này các bạn nhé!
Các bước làm món mắm cá sặc miền Tây
Chuẩn bị vật liệu làm Mắm cá sặc (Cho 4 người)
Cá sặc 1 kgMuối phân tử 300gThính gạo 100gĐường thốt nốt 500gĐường tán 200gCách chọn tải nguyên liệu để triển khai mắm cá sặc
Cách chọn cài cá sặc tươi ngonChắc chắn đề xuất chọn tải những nhỏ cá còn sống, nhảy dạn dĩ và vảy cá còn nguyên vẹn. Hãy lựa chọn cá có kích thước to vừa phải; với những con cá ngon là khi bạn dùng tay ấn vào phần giết thịt cá sẽ có độ bọn hồi tốt.
Bạn đang xem: Cách làm mắm cá sặc miền tây
Cách tốt nhất để tạo sự món mắm thơm ngon, là tránh cài đặt những nhỏ cá bị tróc vảy; thịt bị nhũn và có mùi hôi tanh lạ.
Chuẩn bị nguyên liệuCách chọn thiết lập thính gạo để triển khai mắm cá sặcBạn nên chọn mua thính gạo có màu rubi nâu và mùi thơm quánh trưng. Không nên mua loại thính gạo giữ mùi nặng lạ hoặc không mùi; và tránh giảm những một số loại thính gạo có color nhạt. Vì rất có thể đây là thính được gia công từ loại gạo kém hóa học lượng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến độ thơm ngon của món mắm.
Cách có tác dụng món Mắm cá sặc miền Tây
Sơ chế cáCá sặc sau khoản thời gian mua về, các bạn cắt quăng quật đầu, cạo vảy và làm cho sạch phần ruột bên trong cá. Sau đó rửa lại cá với nước muối pha loãng, sau cuối là cọ lại cùng với nước sạch nhiều lần mang lại tan vị mặn của nước muối.
Mách nhỏ: bí quyết làm mắm cá sặc không xẩy ra hư và bảo vệ được lâu; đó là để cá thật ráo nước trước lúc làm mắm (Phơi nắng 2 tiếng).
Cách ướp cá sặc để làm mắm cá sặcSau lúc cá vẫn thật ráo nước, chúng ta cho toàn bộ vào 1 hũ thủy tinh. Xếp lần lượt 1 lớp cá – 1 lớp muối bột hạt cho đến khi bí mật hũ. Để làm cho món mắm này ngon, thì công đoạn ướp cá ko nên có khoảng trống thân lớp cá cùng lớp muối. Sau thời điểm đặt bí mật nắp, hãy đặt hũ cá ở nơi khô ráo, tránh tia nắng mặt trời trong tầm 10 – 14 ngày mang đến cá thấm muối.
Trộn thínhSau 10 – 14 ngày ướp muối, các bạn vớt cá ra nhằm thật ráo, tiếp nối cho 100g thính gạo vào với trộn phần đa tất cả. Tiếp đến, chúng ta cho phần cá đang trộn vào hũ – gài chặt nắp và để ủ trong vòng 2 tháng (tránh ánh nắng mặt trời).
Xem thêm: Top 10 Stt Chia Tay Mầm Non, Lời Chia Tay Của Cô Giáo Mầm Non Hay Nhất
Cách trộn thính để gia công mắm cá sặc thơm ngonHoàn thànhSau khoảng tầm 2 mon ủ, bạn lấy phần cá sặc ra cho vào nồi cùng rất 300ml nước lọc, 200g mặt đường tán, 500g con đường thốt nốt khuấy đều. Lúc nước bắt đầu sôi thì vớt bọt và thường xuyên khuấy cho tới khi tất cả hổn hợp cá cùng đường bên trong sệt lại thì tắt nhà bếp rồi nhằm thật nguội.
Khi hỗn hợp nguội, các bạn lại tiếp tục mang ủ chúng trong hũ khoảng tầm 5 – 10 ngày nữa nhằm ngấm các gia vị là đã có thể dùng. Chỉ với những hướng dẫn cơ phiên bản về giải pháp làm mắm cá sặc đơn giản và dễ dàng này, các bạn sẽ có một bữa cơm đậm vị hơn.
Một số món ăn từ mắm cá sặc chúng ta nên thử
Mắm cá sặc bác bỏ với trứng, giết thịt bằm: cách làm món này cũng tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần bằm mắm ra sau đó cho trứng gà và làm thịt bằm vào trộn các (thêm một ít nước mắm). Sau thời điểm chưng, bát mắm đã đặc lại với có hương vị rất thơm ngon. Món nạp năng lượng này vừa dễ ăn uống vừa mềm bắt buộc được trẻ em lẫn người lớn yêu thương thích.
Món mắm cá sặc bác thịt là món ăn uống phổ biến được không ít người ưa thíchLẩu mắm: Thật là một trong thiếu sót còn nếu như không nấu lẩu mắm bằng mắm cá sặc. Chúng ta cũng có thể kết vừa lòng mắm cá sặc với những loại hải sản, cà tím, bông súng, … để tạo thành nồi lẩu mắm ngon nức mũi.
Mắm cá sặc kho cùng với cá kèo: biện pháp làm món mắm cá sặc kho này cũng vô cùng solo giản; nhưng ăn lại khôn cùng “tốn” cơm. Chúng ta có thể ăn kèm món này thuộc rau sống cũng có thể khiến bữa cơm của người sử dụng thêm đậm vị.
Tạm kết
Trên đây là cách làm món mắm cá sặc thơm ngon tức thì tại nhà. Mắm cá sặc có hương vị đặc thù của vùng sông nước miền Tây; bạn nên thử ít nhất một lần khi có dịp ghé vùng khu đất này. Hy vọng nội dung bài viết sẽ góp bạn bổ sung cập nhật thêm vào list những món ngon đề xuất làm test của mình.
Nếu chúng ta quá bận hoặc cảm giác khó tự thực hiện; tuy thế vẫn muốn thưởng thức loại mắm vừa thơm vừa ngon này. Hãy liên hệ với dnec.edu.vn để tại vị mua hầu như hũ mắm cá sặc thơm ngon đậm vị nhé.