Món chè khoai dẻo không chỉ thơm ngon, dẻo mềm cơ mà còn mang lại vị thanh non và rất tốt cho sức khỏe. Chế tạo đó, cách làm trà khoai dẻo lại rất đối chọi giản. Thuộc dnec.edu.vn tìm hiểu 5 cách làm “bất bại” từ hồ hết nguyên liệu gia đình nào cũng có!
1. Công thức bí quyết làm chè khoai dẻo từ khá nhiều nguyên liệu
1.1. Bí quyết nấu trà khoai lang cùng với bột năng
Chè khoai lang bột năng có lẽ là trà dễ nấu, phổ biến nhất. Chỉ việc chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, công thức làm nhanh để giúp đỡ bạn dành được bát chè thơm mát, hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
300g bột năng50g khoai lang tím, 50g khoai lang xoàn hoặc khoai lang những màu không giống (nếu có)100g đậu phộng1/2 củ gừng2 muỗng mè trắng rang100g dừa nạo200g con đường trắngCách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang gọt bỏ vỏ, ngâm nước muối khoảng tầm 15 phút.Vớt khoai lang ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.Dùng dao cắt khoai lang thành các hình vuông, cho vào xửng hấp chín hoặc luộc.Tán nhuyễn khoai lang, bỏ vào nồi, cho thêm 200g bột năng, đường theo khẩu vị và đổ nước vừa phải kê nhào thật phần lớn hỗn hợp. Nhào thật cẩn thận để khoai lang và bột năng dẻo.Bước 2: tạo nên màu cho chè khoai
Nếu thích chè khoai dẻo nhiều màu, bạn nên tạo màu thêm bởi các nguyên vật liệu tự nhiên. Ngược lại, chúng ta có thể bỏ qua cách này. Chế tác màu mang lại khoai bởi cách:
Màu tím cùng màu rubi là màu sắc khoai tất cả sẵn.Dùng lá dứa hoặc bột trà xanh để tạo màu xanh.Dùng củ dền tím để tạo thành màu hồng.
Bước 3: Viên khoai dẻo và nấu chè
Vê những phần khoai lang thành khối nhiều năm hình trụ 2 lần bán kính khoảng 1cm. Sử dụng dao cắt thành các phần dài khoảng tầm 1,5cm.Bắc nồi nước lên bếp, làm bếp sôi, tiếp đến cho khoai vào luộc cho đến lúc khoai nổi lên, vớt ra và cho vào tô đá lạnh. Dừa nạo cho ít nước vào thế lấy nước cốt và để riêng. Liên tục cho thêm khoảng 2 chén bát nước vào nỗ lực lần 2 và để riêng. Cho vào trong nồi nước dừa thế lần 2, thêm nước với 100g bột năng còn lại, nêm và nếm đường cho phù hợp. Thêm gừng, vani vào nồi rồi đổ các viên khoai đã sẵn sàng vào, đun thêm khoảng tầm 5 – 10 phút. Đổ phần nước cốt dừa cố kỉnh lần 1 vào nồi cùng tắt bếp. Múc ra chén và rắc thêm mè rang lên trên và thưởng thức.Bước 4: Thành phẩm
Món chè khoai dẻo với bột năng không được đặc quá, ngọt quá, món ăn ngon khi nước sánh vừa. Khoai lang ăn uống ngọt nhẹ, bùi, dẻo kết hợp với mùi thơm và lớn của nước cốt dừa. Trà khoai lang với bột năng rất có thể ăn lạnh hay ăn lạnh đều ngon.
Bạn đang xem: Cách làm chè khoai dẻo bột nếp
1.2. Giải pháp làm chè khoai dẻo bởi bột bắp
Nếu không tồn tại bột năng, bạn có thể làm món chè khoai dẻo bột bắp cũng rất thơm ngon cùng dễ làm. Vì chưng bột năng với bột bắp rất nhiều có chức năng chung là làm chất kết dính cho thực phẩm khá tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
3 củ khoai lang60g tinh bột bắp hữu cơ200ml nước cốt dừa100g đườngDừa khô, mè black rang, lá dứaCách thực hiện:
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng và ngâm trong nước muối để tránh bị thâm. Sau đó, rửa lại khoai bởi nước lạnh. Cho khoai vào hấp chín và nghiền mịn. Đổ ½ tinh bột bắp và mặt đường theo hương vị vào khoai với trộn đều. Tiếp tục nhào mang lại khi các thành phần hỗn hợp mịn và không dính tay, tiếp đến vo thành từng viên chè. Cho nồi nước sôi lên bếp đung nóng và thả viên chè vào. Khi viên chè nổi lên vớt ra và cho vô tô nước lạnh. Cho nước dừa vào nồi, thêm lá dứa cọ sạch cùng nấu sôi. Tiếp tục cho đường cùng bột bắp sót lại vào, cho các viên trà vào làm bếp thêm khoảng chừng 5 phút với tắt bếp. Múc trà khoai dẻo ra bát, rắc mè đen rang cùng dừa thô lên. Chè khoai dẻo bột bắp có thể ăn lạnh hoặc thêm đá đều rất thơm ngon.1.3. Phương pháp nấu chè khoai lang bằng bột báng
Bột báng tất cả dạng phân tử tròn, màu trắng đục, ăn hơi dẻo giúp tạo ra độ ngon mang lại món chè và xuất sắc cho sức khỏe. Loại bột này hoàn toàn có thể sử dụng để nấu cùng nhau với chè khoai để chế tạo độ dẻo dẻo, mượt mềm, kỳ lạ miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1/2 kg khoai lang (khoai một màu sắc hoặc những màu tùy sở thích)20g bột bángĐường cát trắng xóa và nước cốt dừaCách thực hiện:
Bột báng ngâm vào nước lạnh khoảng tầm 30 phút, tiếp tục đưa đi luộc đến khi thấy bột vào thì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Khoai lang cọ sạch, gọt vỏ và cắt hình quân cờ. Dìm khoai lang trong nước bao gồm pha muối để khoai không trở nên thâm. Rửa lại khoai lang bởi nước sạch, cho vô xửng hấp mềm với tán nhuyễn.Tiếp tục trộn khoai lang với đường theo độ ngọt tùy khẩu vị cùng vo viên khoảng tầm 1 – 1,5cm. Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa và đường vào khuấy đều. Nấu cho đến lúc nước chè sôi thì mang đến bột báng vào chung. Tiếp tục đến khoai lang vào nấu ăn thêm khoảng 5 phút. Món trà khoai lang bột báng hoàn toàn có thể ăn rét hoặc thêm đá ăn uống lạnh thường rất thơm ngon. Khi ăn rất có thể cho thêm nước dừa tùy sở thích.1.4. Bí quyết làm trà khoai dẻo bởi bột nếp
Món chè khoai dẻo làm bởi bột nếp là món ăn tương xứng ăn nóng cùng với nước đường gừng. Món ăn này đưa về hương vị mới, lạ miệng nhưng cũng khá thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
200g khoai lang (ruột trắng/vàng/tím tùy sở thích)150g bột nếp khô50g bột năng50g đường kính150g đường mía color đậm hoặc mặt đường thốt nốt. 1/2 củ gừngThạch ăn thêm (tùy sở thích)Cách thực hiện:
Bước 1: làm khoai dẻo
Khoai gọt vỏ, cắt miếng hình quân cờ, hấp/luộc chín tiếp nối tán nhuyễn bằng thìa. Tiếp tục mang lại đường, bột năng vào cùng khoai với nhồi mịn đến khi kết thúc dính tay thì dừng. Ngắt từng viên bột khoai và vê dài đường kính khoảng 1cm, cắt từng khúc một 1,5cm.Đun nồi nước sôi, kế tiếp thả khoai vào luộc cho đến khi khoai nổi, liên tiếp vớt ra bát nước lạnh, tiếp nối vớt ra cùng để ráo nước.Bước 2: làm bột nếp
Nhồi bột nếp với nước đến lúc bột dẻo mịn thì dừng. Viên bột nếp thành từng viên với đường kính khoảng 1,5cm.Cho bột nếp vào luộc khoảng 15 phút sau đó vớt ra đến vào chén ăn cơm nước lạnh, liên tiếp vớt bột nếp ra nhằm ráo. Cho vào nồi mặt đường gừng thái lát và 500ml nước đun sôi tiếp nối thả viên bột nếp vào đến lúc viên bột nếp ngọt đều, nhuộm màu đường là được. Tiếp tục đến khoai dẻo vào đun thêm khoảng tầm 5 phút cùng tắt bếp.Bước 3: Thành phẩm
Múc trà khoai dẻo ra bát, nếm nếm thêm thạch, thêm nước con đường tùy thích. Hương vị khoai dẻo thơm thơm, bột nếp ngậy ngậy, mùi gừng nồng rất phù hợp để ăn uống nóng hoặc lạnh lẽo tùy thích.
1.5. Giải pháp làm trà khoai dẻo bằng sữa tươi
Hãy thử đổi khác món trà khoai dẻo bằng phương pháp thêm sữa tươi, bạn sẽ cảm nhận hương vị ấn tượng, khác lạ của món ăn uống này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
2 củ khoai lang50g bột năng250ml sữa tươi100g kem tươi whipping cream100g đườngMuốiCách thực hiện:
Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng và bỏ vô xửng hấp khoảng 20 phút. Thường xuyên lấy khoai lang ra và nghiền mịn. Cho vào chén bát khoai bột năng và đường, nhào mịn. Nặn bột khoai thành từng viên bé dại tùy sở thích. Đun sôi một nồi nước, liên tiếp thả viên bột khoai vào trong nồi đun đến khi viên bột nổi lên. Vớt bột khoai ra sơn nước nguội để những viên bột không dính vào nhau. Sau đó. Vớt ra cùng để ráo nước. Cho vào nồi: sữa, kem tươi, mặt đường và một không nhiều muối, đun và khuấy phần đa để đường tan. Đun đến khi tất cả hổn hợp lăn tăn thì tắt bếp. Sau đó, cho viên khoai vào tô, cho nước sữa tươi lên và hưởng thụ thôi nào!2. Bí quyết nấu trà khoai dẻo ngon hơn
2.1. Biện pháp nấu chè các màu
Chè khoai dẻo nhiều màu sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng trông đẹp mắt và lôi cuốn hơn. Biện pháp nấu những viên chè những màu cũng khá đơn giản.
Bạn chỉ việc chuẩn bị khoai lang những màu như trắng, vàng, tím. Kế bên ra, còn tồn tại một số bí quyết tạo màu không giống như:
Màu xanh: sử dụng bột trà xanh hoặc nước nghiền lá dứa pha thuộc khoai lang sẽ nghiền nhuyễn.Màu hồng: cần sử dụng nước xay củ dền đỏ pha thuộc khoai lang xoàn đã nghiền nhuyễn. Màu nâu: Dùng mặt đường nâu khi trộn khoai lang xay nhuyễn để chế tác thành màu sắc nâu.
2.2. Nấu chè khoai kết hợp các các loại khoai
Nhiều người đưa ra câu hỏi: Nấu chè khoai từ không ít loại khoai khác nhau như khoai lang, khoai môn, khoai tây… có được không?
Câu vấn đáp là có. Bạn hoàn toàn rất có thể kết hợp những loại khoai này cùng với cách triển khai tương từ bỏ như nấu trà khoai lang thông thường. Tuy nhiên, mỗi một số loại khoai lại sở hữu một vị cũng như độ dẻo không giống nhau, tùy theo khẩu vị để các bạn lựa chọn các loại khoai theo sở thích.
Ngoài các loại khoai, món chè khoai dẻo còn có thể kết phù hợp với trân châu, thạch, đậu, lạc… thường rất thơm ngon, giải sức nóng tốt.
2.3. Cách để chè khoai dẻo dẻo mềm, ngọt đều
Để món trà khoai dẻo đạt tới mức dẻo mềm, ngọt đều, bạn nên ưu tiên chọn lọc khoai ngon, còn tươi, không hư để bảo đảm an toàn hương vị thơm ngon. Không tính ra, vị khoai vẫn ngọt đều nếu bạn cho mặt đường và ướp trước khi nấu chè.
Thêm vào đó, chăm chú công đoạn nhào bột khoai nhằm khoai lang đạt độ dẻo mềm. Chúng ta có thể thay nước lọc bằng nước dừa để nấu nước đường, để giúp món trà thanh mát và ngọt vơi hơn.
3. Cách bảo vệ viên chè khoai dẻo mềm & ăn được lâu
Bạn đề nghị làm chè khoai dẻo với lượng vừa phải kê giữ được mùi vị thơm ngon. Nếu làm nhiều, chúng ta nên bảo vệ bằng các cách sau:
Bạn bao gồm thể bảo vệ viên khoai và topping vào nước mặt đường hoặc mật ong và đặt ở nhiệt độ phòng, tất cả thể bảo quản khoảng 1 – 2 ngày. Bạn bao gồm thể bảo quản chè khoai dẻo vào vài ngày bằng cách cho trà nguội hẳn cùng để trong phòng mát tủ lạnh. Với các viên topping trà khoai dẻo có tác dụng sẵn, bạn có thể vào chống đá tủ lạnh, sẽ bảo quản được 1 – 2 tuần. Lúc ăn, chỉ cần hấp lại và cùng nấu chung các nguyên liệu khác.Nhìn chung, cách làm trà khoai dẻo không hề khó, vật liệu lại dễ dàng kiếm. Hãy lưu ngay những bí quyết này để sản xuất món ăn dẻo mềm, ngọt thơm lại tốt cho sức mạnh này ngay lập tức nhé! Đừng quên mua vật liệu nấu chè tươi sạch, đảm bảo bình an qua phầm mềm dnec.edu.vn để dìm thêm nhiều ưu đãi khác.
