CÁCH LÀM BÁNH ĐÚC NƯỚC CỐT DỪA

Một món bánh mặn ngọt với thơm hương thơm nước cốt dừa đến từ “tiểu ban duy trì gìn ăn uống truyền thống” của SD trên đây ạ 😁😁Chuyện ngược đời sinh hoạt SD Studio, bánh ngọt thì bao gồm khi cứ đùn đẩy nhau (vì ăn nhiều quá), chứ mấy kiểu dáng bánh Việt Nam, nhất là còn măn mẳn ngọt ngọt thì từng nào cũng không còn (nên mới có cái tè ban tê 😂)

Quay lại món bánh đúc này, nếu khách hàng nào thấy bánh đúc lạnh trời này ăn hơi ngấy, tuy nhiên bánh đúc tương lại “khó ăn” thì demo món này coi sao nha. Bánh đúc mượt dẻo, khá giòn, thơm hương thơm nước cốt dừa, ăn kèm với nước mắm nam ngư chua ngọt với topping tôm làm thịt mằn mặn “cuốn” lắm 😁

Cách làm cho BÁNH ĐÚC TÔM THỊT

Nguyên liệu: 

A. Phần bột bánh:

B. Phần nhân tôm thịt:

C. Ăn kèm:

– mỡ bụng hành: mang lại hành lá cắt nhỏ vào bát, thêm dầu nạp năng lượng nóng cùng chút muối.

Bạn đang xem: Cách làm bánh đúc nước cốt dừa

– nước mắm chua ngọt nhằm rưới lên bánh (pha nước mắm chấm giống chấm nem xuất xắc bún chả)

Cách làm:

A. Phần bột bánh:

1. Trộn những loại bột thô gồm: bột gạo tẻ, bột năng, con đường muối tới khi hòa quyện

2. Thêm thủng thẳng nước và nước cốt dừa, khuấy phần nhiều cho bột hòa quyện, thanh lọc qua rây để thải trừ bột vón với để bột nghỉ 30 phút.

3. Trùng bột: cho bột vào chảo, khuấy rất nhiều tay ở lửa vừa-nhỏ tới lúc bột dần sệt lại ở dưới mặt đáy chảo, bột hôm nay sẽ thấy hơi lổn nhổn.

4. Tắt bếp, cần sử dụng phới lồng tấn công bột nhanh tay, tính đến khi bột biến chuyển hỗn phù hợp dẻo mịn trả toàn, bột lúc này đặc, dính vào phới lồng, lúc nhấc phắn lên bột không rơi xuống. 

5. Cần sử dụng khuôn vuông cạnh 16cm (hoặc khuôn tròn 16cm) . Quét 1 lớp dầu ăn sâu vào khuôn để chống dính, dàn hầu hết cho phương diện bột mịn, hấp làm việc lửa vừa – lớn khoảng 25 phút, lót khăn dưới nắp nồi nhằm tránh nước rơi xuống mặt bánh. Thử bánh chín bằng phương pháp xiên tăm vào giữa bánh rồi rút ra, nếm thử phần bánh bám dính tăm, nếu không thể vị bột sống là bánh chín.

Xem thêm: Ice We Bare Bears Hình Nền Gấu Trắng Cute !!!, Ice We Bare Bears Hình Nền Cute

6. Để bánh nguội hẳn ở nhiệt độ phòng.

B. Phần nhân tôm thịt:

1. Rửa sạch cùng ngâm nở tôm khô, xay nhuyễn.

2. Phi thơm hành khô cùng tỏi, thêm giết thịt băm cùng tôm, xào ở lửa lớn tính đến khi thịt chín săn lại, đổ ra chén riêng. 

3. Xào hành tây, củ đậu, cà rốt tới lúc chín mềm.

4. Thêm thịt và tôm đang xào vào đảo đều. Nêm nước mắm, nước tương, hạt tiêu, đường, cho đủ khẩu vị. 

5. Mang đến hành lá, hòn đảo đều cùng tắt bếp.

Hoàn thiện: cắt bánh thành miếng vừa ăn, thêm ngấn mỡ hành cùng nhân tôm giết mổ lên trên, rưới lên bánh nước mắm chua ngọt