Khi làm bánh chay, chúng ta cần chăm chú đến thời hạn luộc bánh, giải pháp sên nhân đậu xanh và tỷ lệ nấu nước đường.

Bạn đang xem: Bánh trôi bánh chay


*
Bánh chay
500g bột nếp nhào sẵn 200g đậu xanh 170-200g đường Vừng white Ảnh: nguyên liệu món ăn
*
nguyên vật liệu

Làm bột nếp nặn bánh chay

*
Đậu sau khi đồ chín mềm, múc khoảng chừng 50g đậu ra 1 chén bát riêng. Phần đậu này lát sẽ dùng để nấu nước đường.

Phần đậu còn lại, các bạn dùng đũa cả nghiền nhuyễn ra nhằm sên có tác dụng nhân bánh chay. Khi đậu vẫn nhuyễn, mang đến đường và nước vào nhằm sên. Tỷ lệ đậu:đường:nước là 150g:75g:35ml. 

Sên đậu ở lửa nhỏ, đảo đều tay, cho đến khi đậu khô, sánh dẻo lại là được. Thời gian sên đỗ xanh trung bình khoảng chừng 20 phút là được.

*
Tắt bếp, để đậu xanh nguội rồi vo thành các viên nhỏ tuổi để làm cho nhân bánh.

*

Cách nặn bánh chay

Bột nếp nhào dẻo, cố kỉnh ra 1 cục bột nhỏ, mang lại nhân đậu xanh vào giữa, vê tròn lại. So với bánh trôi, bánh chay to hơn vì phần nhân to lớn hơn. Cứ nỗ lực nặn hết số bột cùng nhân đậu đã chuẩn bị.


*
Bánh chay hay có kích thước lớn hơn bánh trôiNếu đỗ xanh còn thừa, bạn cũng có thể nén lại thành đĩa nhỏ, quăng quật ngăn non tủ lạnh, dùng làm ăn như trà kho.


Cách luộc bánh chay

Nấu 1 nồi nước, lúc nước già sôi thả bánh vào để luộc.

Xem thêm: 1001 Câu Stt Về Thanh Xuân

*
Khi bánh chín đang nổi lên trên, làm bếp thêm khoảng chừng 2 phút thì vớt bánh ra ngâm trong đánh nước lọc nguội để bánh không trở nên dính. Bánh nguội thì xếp ra bát nhỏ.


Cách làm bếp nước đường mang lại bánh chay

Với lượng bánh như trên, cho 1 lít nước vào nồi. Pha thêm 100g đường trắng, lượng con đường các chúng ta có thể điều chỉnh phụ thuộc vào sở thích ăn ngọt đậm tốt vừa. Khuấy đều, thổi nấu sôi nước đường.

Hòa 30g bột năng vào chén cùng cùng với nước, rưới thanh nhàn vào nồi. Vừa rưới vừa dùng đũa khuấy số đông để chế tác độ sánh chan nước đường.

Tuy nhiên, bạn cần căn chỉnh lượng bột năng hợp lý, né nước con đường quá đặc. Thường xuyên khi nấu bếp trên nồi độ sánh vừa bắt buộc thì ra ngoài khi nguội, nước đường sẽ có được độ sánh thích hợp lý. Còn nếu như như khi làm bếp trên nồi thấy sánh đủ thì thời gian nguội đã hơi sệt 1 chút xíu.

Sau lúc cho bột năng vào, làm bếp thêm khoảng tầm 1 phút thì tắt bếp, đổ đỗ xanh vào với cho thêm 1 ống vani để chế tạo hương thơm.

*
Múc nước đường đậu xanh đổ vào chén bánh chay. Rắc thêm không nhiều vừng rang lên trên, ăn lúc đang nóng sẽ ngon hơn dịp nguội. Bánh chay bột dẻo mịn, nhân đỗ xanh thơm, nước mặt đường sánh dịu, thoang thoảng mùi hương vani rất dễ chịu.


*
Thành phẩm
*

Video


Bài viết này có hữu ích với các bạn không?
bao gồm Không

Đánh giá và Bình luận

Viết bình luận
không thể ăn uống nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn của các cơ sở huấn luyện và đào tạo uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


Món mới
quay trở về đầu trang
dnec.edu.vn
cutlerycutlery icon